Nudli paradicsom szósszal vagy amivel jólesik (ugyanakkor természetes gyurma a gyerekeknek)

A nudli paradicsom szósszal a Vajdaságban töltött gyerekkorom egyik kedvence volt, így nagyon hamar megtanultam az elkészítését. Akkoriban a gyurma nem volt túl elterjedt, így kevesebb szemét is gyűlt össze a háztartásokban, mert ez a természetes gyurma, azaz a nyers tészta használat, játék után elfogyasztható.

Ha jobban belegondolunk több funkciót is elláthat ez az étel, ugyanis a gyerekek együtt tölthetik a szülőkkel azt az időt, amíg készül az étel, aktívan részt vehetnek a gyurmázásban, formázásban és mivel egyszerű formákat készítünk, így a sikerélmény is garantált. Ezzel gyurma alapanyaggal a gyerekeket is környezetvédelemre taníthatjuk, hiszen a teljes játékszer megehető és nem lesz belőle idővel szemét, mint a mesterséges gyurmából miután kiszárad vagy összekeverednek a színek. Az előállítása sem terheli meg feleslegesen a környezetet, hiszen az alapanyagok nem műanyag dobozokban kerülnek forgalmazásra.

Mindemellett költséghatékony megoldás is, mert az összetevők nem olyan drágák, mint a készen kapható gyurmák. Ha esetleg színes változatot is szeretnénk, akkor egy kevés céklalével, paprikával vagy más intenzív színű élelmiszerrel színezhetjük a tésztát.

Hozzávalók 3 főre:

2 marék liszt

2 marék főtt burgonya

1 tojás

2 csipetnyi só

1 evőkanál vaj

4 evőkanál zsemlemorzsa (panírmorzsa)

A nudli tésztájához kézzel összegyúrjuk az alapanyagokat, a lisztet, főtt krumplit és a tojást. A mennyiség meghatározásakor fontos, hogy a krumplit és a tojást tegyük először a tálba és annyi lisztet tegyünk hozzá, hogy jól formázható, gyúrható legyen a tészta, azaz ne ragadjon hozzá a kezünkhöz és a deszkához sem. Minden lisztnek más a nedveségtartalma, így ez a mennyiség nem lesz soha ugyanannyi.

A tésztát két akkor kell két gombócba formázni, ha kicsi a deszka, amin kinyújtjuk, illetve amíg mi az egyiken formázzuk a nudlikat, addig a másikon a gyerekek gyurmázhatnak:

Amíg a tésztát formázzuk, egy magas falú edényben vizet forralunk:

Kinyújtjuk a tésztát nyújtófával vagy kézzel és felszeleteljük a gyerekek játék derelyevágójával (ha nincs felnőtt változatunk…)

Beletesszük őket a forrásban lévő vízbe és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére:

Közben egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és alacsony hőfokon, gyakori kevergetés mellett megpirítjuk a zsemlemorzsát:

Beleforgatjuk az előzetesen szűrőbe kiszedett és lecsepegtetett nudlikat:

Paradicsom szósszal (Paradicsom szósz című recept alatt található az elkészítése) vagy lekvárral, cukrozott tejföllel, de akár salátával is fogyasztható, elég univerzális étel. Mi Vajdaságban mindig paradicsom szósszal ettük.